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肉酿凉瓜的做法

2019-10-09 09:43 来源:未知

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食材明细

主料

  • 五花肉适量
  • 凉瓜适量

辅料

  • 葱花适量
  • 适量
  • 鸡粉适量
  • 生抽适量
  • 胡椒粉适量
  • 生粉适量
  • 蒜蓉适量
  • 清淡口味
  • 煎工艺
  • 三刻钟耗时
  • 未知难度

肉酿凉瓜的做法步骤

  • 图片 21凉瓜洗净切段
  • 图片 32用汤匙柄插近瓜囊转一圈,瓜囊自然就出来了
  • 图片 43处理好的凉瓜灼一下水,大约五分钟就好,这样可以保持原来的色泽。
  • 图片 54灼过水的凉瓜过冷河,沥干水备用。
  • 图片 65五花肉剁碎,加入调味料
  • 图片 76主材都准备好啦!
  • 图片 87取一小团肉馅,粘点生粉酿近凉瓜里面。
  • 图片 98酿好的一盆凉瓜
  • 图片 109热油锅,把酿好的凉瓜整齐地码放在锅里,中火煎之金黄色。
  • 图片 1110煎好一边翻过来煎另一边
  • 图片 1211两面都煎好后加入少许盐,生粉水,蒜蓉,还有葱花,盖上盖子焖几分钟。
  • 图片 1312开盖出锅啦~

小窍门剁肉馅的时候加入生粉可以更好地锁住肉汁,酿凉瓜的时候将肉馅粘上生粉可以使肉馅不易脱落。

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